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2018-10-17 12:57 来源:今视网

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美食百科 / 维生素C

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维生素C的作用

维生素C的作用

维生素C是高等灵长类动物与其他少数生物的必需营养素。在生物体内,维生素C是一种抗氧化剂,保护身体免于自由基的威胁,维生素C同时也是一种辅酶。其广泛的食物来源为各类新鲜蔬果。维生素C的作用主要有以下几点:

一、参与羟化反应。羟化反应是体内许多重要物质合成或分解的必要步骤,在羟化过程中,必须有维生素C参与。

1、促进胶原合成。维生素C缺乏时,胶原合成障碍,从而导致坏血病。

2、促进神经递质(5-羟色胺及去甲肾上腺素)合成。

3、促进类固醇羟化。高胆固醇患者,应补给足量的维生素C。

4、促进有机物或毒物羟化解毒。维生素C能提升混合功能氧化酶的活性,增强药物或毒物的解毒(羟化)过程。

二、还原作用。维生素C可以是氧化型,又可以是还原型存在于体内,所以可作为供氢体,又可作为受氢体,在体内氧化还原过程中发挥重要作用。

1、促进抗体形成。高浓度的维生素C有助于食物蛋白质中的胱氨酸还原为半胱氨酸,进而合成抗体。

2、促进铁的吸收。维生素C能使难......

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维生素C的食物

富含维生素C 的食物

富含维生素c的食物有哪些?维生素C广泛存在于新鲜蔬菜和水果中,尤其是绿叶蔬菜和酸性水果。蔬菜中,辣椒、茼蒿、菠菜、苦瓜、土豆、西红柿等中含量丰富;水果中,酸枣、鲜枣、草莓、柑橘、柠檬等中含量较多。在动物的内脏中也含有少量的维生素C。

富含维生素C的食物:

1、西红柿

西红柿维生素C的含量较高,多吃西红柿是很好的补充维生素C的方法。

2、南瓜

南瓜中含有人体所需的多种氨基酸,当然还有很高的维生素C含量,十分有益健康。

3、猕猴桃

猕猴桃号称是维C之王,可见其维生素C含量丰富。

4、辣椒

在蔬菜中,辣椒中维生素C的含量居第一位,可见辣椒也是很好的补充维生素C的食物。

5、胡萝卜

胡萝卜含有丰富的维生素C,能抑制黑色素合成,阻止脂肪氧化,防止脂褐质沉积。因此,常食胡萝卜可使皮肤白净细腻。

6、橘子

橘子营养十分丰富,1个橘子就几乎满足人体每天所需的维生素C量。

7、柚子

柚中含有大量的维生素C,能降低血液中有胆固醇,但是柚子不宜多吃。

8、红薯

维生素......

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维生素C吃多了会怎么样

缺乏维生素C的症状

维生素C是我们人体中比较重要的一个营养物质,但是不良的饮食习惯和不当的饮食习惯都会让我们出现缺乏维生素C症状,而且长期缺乏维生素C有很多不良反应,下面我们就给大家后所后所常见的缺乏维生素C的主要症状:

1、一般症状

维生素C缺乏早期无特异性症状,一般表现为困倦乏力郁,牙龈容易出血,伤口愈合不良,关节、肌肉短暂性疼痛等。

2、出血症状

皮肤淤点为其较突出的表现,病人皮肤在受轻微挤压时可出现散在性出血点,皮肤受碰撞后容易出现紫魔和淤斑。牙腿常肿胀出血,容易引起继发性感染,牙齿可因牙槽坏死而松动、脱落。眼眶骨膜下出血可使眼球突出;颅内出血可导致突然发生抽搐、休克,以致死亡。

3、贫血

维生素C是体内最强的还原剂,它可促进铁和叶酸的吸收和利用,增加血红蛋白形成。维生京C缺乏时,铁和叶酸吸收和利用率降低,也可出现缺铁性贫血或巨幼红细胞性贫血。

4、骨路改变

维生素C缺乏导致骨基质形成障碍,钙质沉着堆积,不能形成骨组织,易骨折,也......

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孕妇补充维生素C

维生素C的作用及功能

维生素c可以提高胎宝宝的脑功能敏锐性,并对胎宝宝的造血系统健全和机体抵抗力的增强有促进作用。如果准妈妈孕期严重缺乏维生素C,则易患坏血病。

合理的补充维生素C对孕妇本身和胎儿都是非常重要的。因为维生素C是胎儿生长发育过程中必不可缺的营养素之一,特别是在怀孕中期胎儿生长发育迅速,需要补充足够的维生素。妊娠过程中母体血液中的维生素c含量是逐渐下降的,分娩时仅为孕早期的一半,这时严重摄入不足的准妈妈容易发病,所以说维生素C的补充要及时。

建议准妈妈孕早期每日应摄入100毫克维生素C,孕中期孕晚期均为130毫克;可耐受最高摄入量为每日1000毫克。

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宝宝补充维生素C

宝宝缺维生素C的症状

维生素C是一种水溶性维生素,来源于植物性食物,在体内很少储存。当其入量不足时,很快就会有缺乏症的表现,妈妈生活中要多观察宝宝是否有需求要补充维生素C,可从以下几点具体表现看出:

1、面色发白,食欲不佳。宝宝易烦躁且体重增长缓慢。

2、毛发干枯,易折断,伤口愈合差。

3、免疫力下降,易受感染,比如易感冒

4、牙龈出血、全身其他部位出血。

5、宝宝身体发育不良,骨骼钙化不全,软骨脆弱。

6、严重缺乏的情况下,宝宝还会两条小腿向里弯曲,大腿向外拐,不能移动,一动就疼。

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相关专家解答

孕妇需要补充维生素C吗

您好,一般情况下,孕妇在孕前三个月需要补叶酸片,整个孕期都可以坚持补钙片,平时如果您身体体质不太好的话在孕期可以适当的补充维生素C。如果平日里您的体质不错且饮食的营养也比较丰富充足的话就不需要额外的补了,在饮食里补取就足够了。至于维生素在饮食方面,可以通过多吃些蔬菜类、水果类,就能满足维生素的摄入,一般不需要特意去补的。含维生素C的新鲜蔬菜如青菜、青椒、黄瓜、菜花、小白菜、西兰花等。

宋鹤兰 广州伊丽莎白妇产医院 产科 主任医师

孕妇喝柠檬水补充维生素C好吗

你好。孕妇在孕期通过适量饮用柠檬水来补充维生素C还是很不错的。但建议不要过量食用。柠檬是维生素C含量极高的食物,用它泡水,一定要切薄片,一杯水加一片即可。在饮用柠檬水的时候,建议不要加糖,或者要少加糖。

汪星星 广州医学院荔湾医院 妇产科 主任医师

如何给宝宝补充维生素C?

泡腾片等,最好还是水果,国外提倡喝橙汁,鲜榨橙汁,橙子含维生素C最丰富,而且甜甜的小孩子爱喝而且补充水分。

陈德晖 广州医科大学附属第一医院 儿科 主任医师

l岁小孩维生素c含片吃多了会导致呕吐吗

你好,不知道你给孩子吃的是哪一种的维生素C ,一般是问题的不大,维生素C是比较如果代谢的,这个时候需要给孩子多喝水,稀释胃部。以后最后还是不要给孩子一次性吃那么多的维生素C ,再好的东西吃多了都会影响身体。这个需要注意的。

左文莉 北京大学第一医院生殖中心 妇产科 主任医师

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