現(xiàn)代社會(huì)餐飲服務(wù)業(yè)日益發(fā)展，人們與餐飲業(yè)的聯(lián)系越來(lái)越多，對(duì)服務(wù)水平的要求越來(lái)越高，餐飲來(lái)的服務(wù)禮儀是服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)態(tài)度的直接表現(xiàn)，其中餐廳服務(wù)水平更是餐飲業(yè)服務(wù)水平的縮影，講究禮儀更為重要。餐廳的服務(wù)禮儀主要由領(lǐng)臺(tái)、值臺(tái)、帳臺(tái)、走菜、廚臺(tái)等服務(wù)禮儀構(gòu)成。

中國(guó)是禮儀之邦，從古至今都十分注重利益。今天上海酒店家具廠帶您了解的是餐桌禮儀的問(wèn)題。

在和長(zhǎng)輩、客人和領(lǐng)導(dǎo)等重要的人吃飯的時(shí)候，掌握一些餐桌禮儀是很有必要的，有關(guān)禮貌和尊重的問(wèn)題。下面從三個(gè)部分來(lái)了解一下。

一、座次禮儀

一般餐桌禮儀是規(guī)定一主賓坐在主人的右側(cè)，二主賓坐在主人的左側(cè)或一主賓的右側(cè)，具體看情況變通處理；而在斟酒上菜方面，則是有賓客右側(cè)進(jìn)行，先是為主賓、賓客斟酒上菜，還有才是主人。

二、進(jìn)餐禮儀

進(jìn)餐時(shí)，先請(qǐng)客人、長(zhǎng)者動(dòng)筷子。夾菜時(shí)每次少一些，離自己遠(yuǎn)的菜就少吃一些，吃飯時(shí)不要出聲音，喝湯時(shí)也不要出聲響。喝湯用湯匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴邊喝，湯太熱時(shí)涼了以后再喝，不要一邊吹一邊喝。有的人吃飯喜歡咀嚼食物，特別是使勁咀嚼脆食物發(fā)出很清晰的聲音來(lái)，這種做法是不合禮儀要求的。特別是和眾人一起進(jìn)餐時(shí)，就要盡量防止出現(xiàn)這種現(xiàn)象。

上海酒店家具廠提醒您，進(jìn)餐時(shí)不要打嗝，也不要出現(xiàn)其他聲音。如果出現(xiàn)打噴嚏、腸鳴等不由自主的聲響時(shí)，就要說(shuō)一聲“真不好意思”、“對(duì)不起”、“請(qǐng)?jiān)彙敝惖脑捯允厩敢狻?/span>

三、敬酒禮儀

1.領(lǐng)導(dǎo)相互喝完才輪到自己敬酒。敬酒一定要站起來(lái)，雙手舉杯。

2.可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領(lǐng)導(dǎo)。

3.己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對(duì)方酒量，對(duì)方喝酒態(tài)度，切不可比對(duì)方喝得少，要知道是自己敬人。

4.自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大度。

5.端起酒杯（啤酒杯），右手握杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠(yuǎn)低于別人。自己如果是領(lǐng)導(dǎo)，知趣點(diǎn)，不要放太低。

以上就是關(guān)于餐桌禮儀的講解，森源酒店家具有限公司是專業(yè)生產(chǎn)制作和酒店家具廠，您有這方面的需求的話，歡迎您隨時(shí)詢價(jià)，給您服務(wù)到底。  http://eyeshield21.cn/